Insalata di gamberi e fagioli di PIPPI su Gustamodena.it

di PIPPI

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Insalata di gamberi e fagioli

Scritta il: 04/01/2015 Difficolta: Principiante Tempo: 30 minuti Dosi per: 8 persone

Ingredienti

Insalata (io ho usato iceberg)
gamberi o mazzancolle (almeno due a testa)
300 g di fagioli cannellini
1 cipolla rossa di tropea
2 lime
1 foglia di alloro
1 peperone rosso o giallo
sale, pepe,
olio extravergine d'oliva

Procedimento

Affettate finemente la cipolla e mettetela in una ciotola con un pò di acqua e un pò del succo di lime

Nel frattempo cuocere i gamberi per 4-5 minuti in acqua bollente con la foglia di alloro.

tagliare l'insalata e il peperone a fettini sottili, aggiungere i fagioli e i gamberi raffreddati, la cipolla scolata

condire con una vinaigrette di olio evo succo di lime, sale e pepe a piacere (io non uso ne sale ne pepe), aggiungendo la scorza grattugiata del lime

buonissima e delicata

Alloro
Cipolla
Fagioli
Fagioli cannellini
Gamberi
Lime
Mazzancolle
Olio
Pepe
Sale

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Insalata di gamberi e fagioli

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