Il Delfino è sicuramente uno dei ristoranti più gettonati di San Vito lo Capo.Lo si capisce dalla coda di gente che aspetta il proprio turno che regolarmente si forma dalle 8 alle 10 di sera.Il locale è composto soprattutto da un'ampia veranda su tre lati di cui il lato principale dà su via Savoia,nell'isola pedonale,dove si svolge il passeggio e dove sono situati i negozi ed i ristoranti principali. All'ingresso del Delfino fa sempre bella mostra di sè una bella esposizione di pesce appena pescato. Il locale è anche una cuscuseria, brutto neologismo per indicare che è specializzato in cous-cous : ne presenta infatti di molti tipi, di pesce, allo scoglio, ai frutti di mare, con spada e melanzane, con le sarde, ai ricci di mare, con verdure, c'è insomma l'imbarazzo della scelta.Riusciamo a trovare posto dopo aver aspettato un po':ci fanno accomodare in un tavolo che viene preparato in dieci secondi da due camerieri in contemporanea, più veloci di un pit stop in formula 1. Il ritmo in cui lavora il personale che serve, peraltro gentilissimo, è frenetico,ti disorienta tanto sono veloci e pressanti e questo, alla faccia dello slow food, per garantire un ricambio rapido dei posti. Cominciamo con 2 cous-cous allo scoglio (cozze, vongole, gamberi, scampi, canolicchi, seppie), buono, ed uno spaghetto ai ricci di mare, discreto, i ricci non erano appena raccolti, ma è difficile trovarli freschi, era un sugo già preparato. Come secondo mio figlio ordina un fritto di paranza (calamari, seppie, scampi, gamberoni, merluzzo), ottimo a suo dire. Come vino abbiamo scelto un buon Regaleali Tasca d'Almerita 2010.Terminiamo con una macedonia, due sorbetti al limone e due caffè. Conto totale 76.50 Euro.Il posto per la qualità dei piatti sarebbe da 4 cappelli, ma in alcuni momenti obiettivamente sembra di essere in una catena di montaggio, secondo me ogni sera arrivano fino a tre turni. Per questo penso che tre cappelli siano giustificati.

Consigliato!