Lasciare in infusione nell’alcool per 3 giorni li rametti di menta. Trascorso questo periodo, filtrare l'alcool e fare bollire il latte aggiungendo poi lo zucchero e vanilina.

Lasciare raffreddare il tutto e, una volta raffreddato, aggiungere la panna e l’alcool filtrato.

Il composto è ora pronto per essere travasato in una bottiglia e messo in freezer per qualche ora.