Inizia il mese d'agosto, io sarò al lavoro, quindi alla ricerca di posti in zona che passeranno le ferie insieme a me. Fortunamtamente avevo imparato che questo era l'ultimo giorno di apertura del Predio prima della pausa estiva (riapertura 27 o 28 agosto). Del'ambiente si è detto praticamente tutto, io sottolineo nuovamente la gentilezza di Paolo e di tutto lo staff, ormai sono fortunatamente "di casa" . Siamo in 2, con gli stessi gusti, quindi scegliamo le stesse appetitotose portate, che ora vado a descrivere. Immancabili, irrinunciabili, imbattibili, strepitosi, i tortelloni alla ricotta, questa volta gialli, fantastici, buonissimi con la ricotta che si scioglie in bocca, porzione abbondante, un vassoio strapieno per 2....che non si sono fatti pregare ed hanno allegramente divorato tutto (abbiamo restituito il piatto praticamente pulito...) .Come seconda minestra, i sedanini prosciutto ed aromi, profumati, delicati, con cipolla tritata finemente, ed un'equilibrio perfetto dato dalla materia prima del condimento, freschissima (con un pizzico di pomodoro ed erbe aromatiche) .Ci sarebbero anche le tagliatelle al ragù, ma ci rinunciamo perchè avevamo voglia di gnocco e tigelle(crescentine, per i puristi)...
Arrivano prima le tigelle, buonissime, con un sacco di affettato eccellente ed un lardo strepitoso, dopoo poco , entra Sua maestà Il gnocco fritto, perfetto, caldissimo fragrante e senza un filo di unto (i tovaglioli dentro aL cestinO erano assolutamente asciutti). Satolli e soddisfatti, saltiamo i dolci, e prendiamo 3 caffè, durante una piacevole serata passata a chiaccherare, tra chi inizia le ferie e chi le vede come ricordo lontano...
Da bere una bottiglia del loro ottimo lambrusco ed una di acqua naturale. Spesa complessiva € 40 in 2.e ora aspettiamo la fine di agosto per tornarci W IL PREDIO !

Imperdibile!!!